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3489．石头啊，跑到哪疯去了！只听说过潜艇潜水，还没听说过石头潜水的呢？！职业看客♂ 2010-09-08 14:44:31
3488．珍珍，你贴的Foxglove的照片真美！是你自家种的吗？其实你贴的好多东西都是那么的美和感动人，包括BBC拍的纪录片《美丽中国》、马头琴《天边》、《水韵江南》的视频，以及你在影棚贴的鹦鹉和蝴蝶邮票等等。谢谢你给我们大家带来这么多美的享受！一江春水♀ 2010-09-06 21:25:34
3487．好久没来厨房了，各位好。介绍我们这里常见的一种花“Foxglove” or Digitalis purpurea。中文名是“毛地黄” 或“紫花洋地黄”，现在正开的旺盛很好看。

这种植物还是药材。
转帖百度：
　　1775年，植物学行家威瑟林（WilliamWithering,1741-1799）听说，有位农妇能用一种家传的秘方治疗水肿病(即心力衰竭性水肿)；效果奇好，威瑟林认为值得注意，便开始对其进行有系统的研究。
　　他在伯明翰结识了许多当时英国第一流的学者，如：氧气发现者之一普利斯特列，蒸汽机发明者瓦特，达尔文的祖父伊拉司马思·达尔文等。威瑟林一面当医生，一面与这些学者定期聚会，自由讨论各种学术问题，对他的科研究有很大好处。
　　威瑟林发现，农妇的秘方虽含20多种药物，真正起作用的只有紫花洋地黄一种。这种药用植物早在中世纪的医学家就使用过，16和17世纪，英国和德国出版的药用植物著作也都提到过此药。他将洋地黄的花、叶、蕊等不同部分，分别制成粉剂、煎剂、酊剂、丸剂，比较其疗效；结果发现，以开花前采得的叶子研成的粉剂效果最好，还确定了用药的最适剂量为1—3格兰(1grain=64.8mg)，他用洋地黄共治疗了163名病人，积累了大量经验。1785年，他发表了专著《关于洋池黄》，成为世界名医。
　　但是，直接使用洋地黄植物的剂量很难准确掌握，治疗量接近于中毒量。1874年，德国最优秀的药物学家之一施密德伯格(OswalddSchmiedebrg，1838—1921)从洋地黄植物中提纯了洋地黄毒甙，并证明是有效的强心成份。现代临床上常用的强心药地高辛，就是从毛花洋地黄中提取的有效成分；毒K,是从绿毒毛旋花的种子中提取的各种甙的混合物；西地兰，则是毛花甙丙的脱乙酰基衍生物，作用迅速，对急性心力衰竭的抢救作用极佳，是急救室必备的药品。
珍惜生命♀ 2010-09-04 22:48:15
3486．春水同志（3481），：）Thanks for raising up that point. 这段clip在贴上来之前就听过好几遍了，每次听都有说不出来的那种滋味。说句实在话，在贴的时候还在想，‘这个说明要怎么写呢？’后来一想，干脆什么也不写。听听大伙说，不是很好吗。再坚持一下可能就会看到tunnel那一头的光了。
灵姊妹（3485），“.... 人生的一大目的是学习忍耐及解决问题。” 百分之百同意！职业看客♂ 2010-09-04 02:31:05
3485．职业看客 3477：这段叙事带给我痛苦的回忆。很多人生的经历及选折的后果是不堪设想的。我想，人生的一大目的是学习忍耐及解决问题。不灭的灵♀ 2010-09-03 21:54:47
3484．一江春水，No，
哈哈，所以贴在厨房么，不是在客厅，有伤大雅也无妨阿。轻松一下，同乐，同乐。俺还要跟老鼠大米一同出门，回见！迪杰♂ 2010-09-02 17:47:41
3483． What is true beauty, What is real ugly, What is a good heart? No♀ 2010-09-02 17:02:00
3482．迪杰'呵呵，微风的歌和微风的坛就是这样可爱. ' 严重同意, 我一直都很欣赏各位的法宝, 人才备出啊! NN年前有人说我是总导演, em, 首肯一下, 大家都演的不错. 美的尽情的美, 丑的尽情的丑. 微坛的戏有得唱. No♀ 2010-09-02 16:39:27
3481．职业看客/3477，真感人！听到一半就泪流满面…… 又想，老美们真是够“自我”的，一丁点不顺自己的意就离婚了事：既然双方都爱对方，为什么还一定要离婚呢？听得出Michael爱Monique比Monique爱Michael多，Michael并不想离，是Monique坚持离的。唉！……人死了才知道念人家的好，才everyday怀念对方，早干嘛去了？

迪杰/3480，你不是不喜欢听歌只擅长赏曲吗，怎么这种歌也会入你的“法耳”？这歌当中也就那么几句好听一点，其它的都很一般。当然，相对于演唱者，那歌还是很不错的。如果你光把音频而非视频放上来，我可能appreciate的程度还会高一点。给你一个link, 包你笑得泪奔：

www.tianya.cn/publicforum/content/funinfo/1/59383.shtml

一江春水♀ 2010-09-02 16:01:29
3480．给WT厨房的老鼠们，呵呵，微风的歌和微风的坛就是这样可爱。

会了吧？唱给你的她换一餐美味，假日鱼块！迪杰♂ 2010-09-02 13:35:19
3479． Yes, 人生无定，珍惜当下。职业看客♂ 2010-09-02 12:41:22
3478．职业看客#3477，
好感人的故事，谢谢你还记得911, 俺纽约人不会忘记。俺家附近有个小车站，去城里上班的人都把车帕在那儿。那天，夜已深，有三辆车没人开回去，后来人们在车上堆满了鲜花。一场噩梦到现在还没醒来，俺表妹在华尔街上班，终于受不了Ground Zero的庆典，逃回香港。秘书小姐那天迟到因为男友从加拿大来看她，没想到竟救她一命，他们立刻订婚了。太多这样的故事, 人生无定，珍惜当下。迪杰♂ 2010-09-02 09:31:59
3477． Monique Ferrer讲述着一个感人的故事。

职业看客♂ 2010-08-31 23:37:14
3476．小看，& No, 咱们玩点跟政治无关的游戏：读这位先生的文章，看他被货车司机＂挖＂了一眼，挺有趣。如果有兴趣，猜猜他们的误会是什么？我也不知道答案，得努力努力找份这周末的报纸瞧瞧（难度极高，上网买张机票飞回中国来个汉语＂满汉全席＂远比咱们美国农民来一顿汉堡式的中文快餐容易得多）。本来这份销量挺大的中文报纸前些年在某些华人聚居的小埠设置了街头贩报箱，三天两头饥饿了想读中文报纸不用再千里迢迢奔 Chinatown，十分方便。可惜没多久报上图文并戊说中文贩报箱矢窃量高。再没多久，人家的西文报箱仍旧挺立街头，生意依然，读报人兴趣来了往报箱喂个硬币自己开箱取报，悠哉悠哉。咱们的中文报箱呢，没了！化石化石♀ 2010-08-30 10:38:27
3475．誤會
( 劉荒田 )

春天，上墳去。滿山是人和車，我徒步走上山頂，正要給親人的墓地行禮，旁邊起了騷動。在狹窄的環山水泥道往上開的大貨車，司機的板寸頭從駕駛座探出來，看看前面，使勁地搖著。這位模樣像建築工的老鄉在生氣，因為兩輛轎車停在兩旁，留下的路面太少。轎車的主人就在旁邊掃墓，貪圖省事，沒注意把路擋了，這等事，若發生在社區，一通電話叫來拖車或者警車，道路便開通。這裏是郊外，星羅棋佈的是石碑和鞠躬如也的孝子賢孫，但沒有維持交通的專業人士。

卡車司機罵開了。

我正好有空，且突然有了學雷鋒、做好事的熱情，也許在潛意識裏是要表演給泉下列祖列宗看，以求他們保佑。站到大卡車的前方，指揮怒容滿面的司機，開過這危險地段。手勢當然不標準，好在位置恰當，卡車兩個大輪子的走向看得清楚，不會把卡車引向事故是肯定的。氣歪了臉的司機在我的引導下，終於安全通過。我微笑著，向他揮手，點頭，稱讚他的技術。不料熱臉貼上十足的冷屁股，他狠狠地挖了我一眼，用鼻孔哼一聲，揚長而去。
....................
(更多詳細內容請閱讀當天<<星島日報>>)

化石♀ 2010-08-30 10:09:40
3474． No(3470): You are right, I think I made the target too big. Be Careful for the wording next time, hahah....
不灭的灵(3473): Thanks for your compliment, but it is not from me, I borrowed it form somebody. If I were a 厨房高手, I would not get that many complaints any more. Sigh, it is hard, isn't it? 光看图片就够享受了, but I suggest, don't watch them when you are hungry, - it is a torture!
I like those video clips on your blog, they are good reminders, telling us not indulge ourselves too much on these junks! 职业看客♂ 2010-08-29 15:43:33
3473．职业看客 3456: 想不到看客兄是位厨房高手，光看图片就够享受了。那是您做的吗？不灭的灵♀ 2010-08-29 14:31:21
3472．
"I also saw this frozen fish filet sold in stores in NYC very cheaply ($3/lb). The fish is farm-raised in the Mekong Delta, an extremely polluted water source, in Vietnam.

"龍利"魚柳 Don't buy this fish: BASA. This is a scary stuff

冷凍龍利，在超市、凍肉舖、加國大統華有賣的。竟然就是這種魚欸！BASA, Pangasius, produce of Vietnam..... 沒錯，。。。還有好多餐廳的炒班塊，炒魚片，炸魚排，魚片粥，都是用這種的欸！！！請大家留意，祝健康！！
1. BASAS or Pangas are teeming with high levels of poisons and bacteria. (industrial effluents, arsenic, and toxic and hazardous by-products of the growing industrial sector, polychlorinated biphenyls (PCBs), DDT and its metabolites (DDTs), metal contaminants, chlordane-related compounds (CHLs), hexachlorocyclohexane isomers (HCHs), and hexachlorobenzene (HCB) ).

The reason is that the Mekong River is one of the most polluted rivers on the planet and this is where basa/pangas are farmed and industries along the river dump chemicals and industrial waste directly into it. Avoid eating them because they contain high amounts of contamination. Regardless of Reports and recommendations against selling them, supermarkets still sell them, knowing full well that they are contaminated.

2. They freeze Basa/Pangas in contaminated river water.
3. BASA/Pangas are raised in Vietnam .. Pangas are fed food that comes from Peru ( more on that below ), their hormones ( which are injected into the female Pangas ) come from China . ( More about that bel ow ) and finally, they are transported from Vietnam to other countries

4. There's nothing natural about Basa/Pangas - They're fed dead fish remnants and bones, dried and ground into a flour (from South America ), manioc ( cassava ) and residue from soy and grains. This kind of nourishment doesn't even remotely resemble what they eat in nature. But what it does resemble is the method of feeding mad cows ( cows were fed cows, remember? ). What they feed basa/pangas is completely unregulated so there are most likely other dangerous substances and hormones thrown into the mix. The basa/pangas grow 4 times faster than in nature, so it makes you wonder what exactly is in their food? Your guess is as good as mine.

5. Basa/Pangas are injected with Hormones Derived from Urine. They inject female Basa/Pangas with hormones made from the dehydrated urine of pregnant women, the female Pangas grow much quicker and produce eggs faster ( one Basa/Panga can lay approximately 500,000 eggs at one time ). Essentially, they're injecting fish with hormones ( they come all of the way from a pharmaceutical company in China ) to speed up the process of growth and reproduction. That isn't good. And also consider the rest of the reasons to NOT eat BASA.

6. You get what you pay for - and then some. Don't be lured in by insanely cheap price of Basa/Pangas. Is it worth risking your health and the health of your family?

7. Buying Basa/Pangas supports unscrupulous, greedy corporations and food conglomerates that don't care about the health and well-being of human beings. They are only concerned about selling as many basa/pangas as po ssible to unsuspecting consumers. These corporations only care about making more money at whatever cost to the public..

8. Basa/Pangas WILL make you sick - If you don't get ill with vomiting, diarrhea and effects from severe food poisoning, congratulations, you have an iron stomach! But you're still ingesting POISON not "poisson".

Final important note: Because of the prodigious amount of availability of Basa/Pangas, be warned that they will certainly find their way into other foods like imitation crab sticks, fish sticks, fish terrines, and probably in some pet food too. Just check the Ingredient List to see if Basa is one of the ingredients. Good Luck.

You have been warned !!! " 外乡人♀ 2010-08-29 07:27:21
3471．每人能改变的了=>没人能改变得了 No♀ 2010-08-28 13:31:21
3470．化石和职业看客, 看了你们讨论政客的问题, 俺有兴趣就插几句. 不打扰摄影宝地, 厨房么, 什么都可以聊.中国人的习惯, 边吃边聊.

平民百姓和政客, 是相辅相成的, 缺一不可. 一个国家不可能只有平民百姓而没有政客. 一个国家必须有次序的可持续地发展和存在, 那么这个次序则是由政策来指导的. 政策就是由政客制定的. 平民百姓心里可能不太在乎政客, 但政客心里一定在乎平民百姓. 制定政策的时候, 政客心里不可能只有他自己的满汉全席, 绝大多数还是平民百姓的饭碗. 如果平民百姓都没饭吃, 他这个政客也没有存在的必要. 这个世界上不可能人人都做政客, 但人人都可以是平民百姓.只是很多事情不是政客想的好就做的到的. 自然灾害, 宗教信仰, 边境危机, 医疗, 教育, 交通, 能源, 文化, 法治, 税收, 军队等等等等, 方方面面一个政客都得考虑. 晋文公重耳流离辗转十九年, 重建晋国, 他开关贸易, 轻徭薄赋, 奖励农桑, 分官设职, 节省开支, 赈匮救乏, 以厚民生, 使晋国出现了政平民富, 财用充足的局面. 齐国的管仲帮助齐恒公治理国家, 他具有丰富的经济学理论. 认为: 仓库充实, 人民就懂得礼节;衣食丰裕, 人民就知道光荣和耻辱;做国君的遵守法度, 上下左右就团结一致.如果礼义廉耻得不到发扬, 国家就要灭亡. 满足人民的物质愿望, 疏远的人自然会亲近, 强行人民厌恶的事情, 亲近的也会叛离. 予之于民就是取之于民.由于管仲的改革, 齐国达到富国民强. 前秦永兴年间的王猛执政公平, 赏罚分明, 裁汰冗劣, 擢拔贤能. 在他的大力整治下, 前秦出现了百官震肃, 强权收敛, 路不拾遗, 风化大治的状况. 要举的例子还有很多. 当然也有很多腐败的政客. 只是不希望一棒子打死所有的政客. 做平民百姓的也应安分守己, 既然喜欢吃汉堡包, 就不要憎恨人家吃满汉全席. 如果有人天天吃满汉全席, 不知到能养活多少人. 当然一个国家不可能永远的富下去, 也不可能永远的穷下去, 物极必反, 这是发展的规律, 每人能改变的了. 生活在一个和平富裕的年代, 是你我的幸运. No♀ 2010-08-28 13:29:02
3469．石头（3468）：此＂投诉＂不是彼投诉，指的是你在#3456提到关于孩子们的报怨。
Got it! 说实在的，有时我也不客气地回他们一句，“我看你们就是烧的！你说什么好？自己过来做！你老爸我象你们这么大年龄时，哪会有这些好吃的! ..... ”
“Dady, you are making up stories, right?” 神秘地微笑..... 和他们讲不清楚。
石头，能不能让出门读书的那位也给我们家这两个cubs写一段，我想他们不会认为他们的peer也在making up stories吧。
职业看客♂ 2010-08-28 12:39:27
3468．小看/3467，此＂投诉＂不是彼投诉，指的是你在#3456提到关于孩子们的报怨。除了＂高压手段＂，我想不出更好的办法让他们明白咱这厨房的里外。上周与妹妹一家大小上馆子，七嘴八舌点菜，人家的大姑娘不哼一声一副没要紧的脸孔，大家点完了主菜，点到蔬菜，她突然蹦了一句，"No vegetables"!

什么时候他们会明白？我倒是挺欣慰的听到过出门读书的那位对还在家猫着身在福中不知福的表妹说：你要认真读你的High school，表妹不明所以，问为何？那答案太出乎我的意外了：＂因为在家你妈妈替你煮饭＂！化石♀ 2010-08-28 11:25:02
3467．石头（3464）:俺咋会投诉呢？俺一贯认为严师出高徒，这厨房还是你管比较好，我给你打下手，当伙计，洗个菜，淘个米什么的。
石头，从毕静3465这个帖来看，毕静这家伙的手艺不是一般的厉害呀！！职业看客♂ 2010-08-28 10:29:07
3466．罗马人是怎样做饭的---
毕静♀ 2010-08-28 00:03:20
3465．化石，对[金不换的香味“逼”入肉质里]一说，我有不同看法。金不换跟薄荷相似，其芳香气味，稍加热即释出，过煮则消失；正确的用法是等煎煮已近尾声，加入金不换后即关火上碟，才是上算。象炒石螺，炒青口等，金不换的加入，非常“吊”味！毕静♀ 2010-08-27 23:07:36
3464．毕静就是欠揍！这好好的鱼露在她的笔下还不能仅仅用丑陋来形容，把我恶心了老久，藤条伺候，毕静！这也有一点得表扬一下，你在介绍越南菜时，（人家的）文章里提到调味腌制时将香料的香味＂逼＂入肉里。。。，这几天老在嘀咕着粤语的这个＂逼＂字，出神入化！

小看，对付不好好享受我的＂杰作＂的家伙，化石的厨房使用高压统治：要投诉，你来做，我立马拱手让出我的厨房！化石♀ 2010-08-27 10:17:17
3463．毕静，活腻了，别老惦着S的。

偶然的机会再听珍珍上传王菲的「传奇」／3364，不知为何记得是来自北京的她唱＂想你是。。。＂时那想字每次都特别的用了懒音，这几句之前的＂幻想＂倒唱得好好的，有哪位知道这个，请给解释一下，先谢了。

真是「传奇」。

Have a great day! 化石♀ 2010-08-26 07:21:08
3462．职业看客，你是说我已修成精了？记得老侃也叫过我“毕精”。就这不好。这不，想跟着他S去, 还S不了-:( 毕静♀ 2010-08-26 05:19:58
3461．毕静：
拿出你和老网友那“为国捐躯”的精神来，吃了再说。
你现在已修成正果了！！Congratulations!! 职业看客♂ 2010-08-25 23:35:48
3460．职业看客，“鱼露这东西里面好像有点儿猫腻，长期腌制过程可能会产生一些对人体有害的东西”......拿出你和老网友那“为国捐躯”的精神来，吃了再说。化石，小时候刚从汕头到广州，最不习惯就是没有鱼露（潮州活叫香草汤）。当初诺大个广州城，只有中山四路的“致美斋”有鱼露卖。鱼露可不易弄，没有几只死猫死老鼠在里头，味道不会好。与其用香茅腌制肉类，不如加些鲜薄荷叶佐餐，更有instant越南风味。别的也罢，只是没有鱼露和芫荽，下面这道菜就不地道了：

“厚酪猛火香草汤”的潮州蚝烙
毕静♀ 2010-08-25 17:01:17
3459．化石，“培根”是Bacon的正宗汉语译音，从一开始即如此，非自近日始。英国哲学家培根（Sir Francis Bacon）的姓恰巧也是Bacon, 那当然也被翻成“培根”咯，尽管他并不是培根肉的发明者，不像我们的苏东坡。：-）一江春水♀ 2010-08-25 16:50:09
3458． “老网友”，到底你还是放不下这微坛呀！你贴的这篇东西很有益，里面的话睿智、幽默又发人深思。谢谢！我特别喜欢下面这两句：

1. Accept that some days you're the pigeon,
And some days you're the statue.

2. When everything's coming your way,
You're in the wrong lane.
一江春水♀ 2010-08-25 15:25:50
3457． Stress

A lecturer when explaining stress management to an audience,
Raised a glass of water and asked;
'How heavy is this glass of water?'

Answers called out ranged from 20g to 500g.

The lecturer replied, 'The absolute weight doesn't matter.
It depends on how long you try to hold it.
If I hold it for a minute, that's not a problem.
If I hold it for an hour, I'll have an ache in my right arm.
If I hold it for a day, you'll have to call an ambulance.
In each case, it's the same weight, but the longer I hold it, the heavier it becomes.'

He continued,
'And that's the way it is with stress management.
If we carry our burdens all the time, sooner or later,
As the burden becomes increasingly heavy,
We won't be able to carry on.'

'As with the glass of water,
You have to put it down for a while and rest before holding it again.
When we're refreshed, we can carry on with the burden.'
'So, before you return home tonight, put the burden of work down. Don't carry it home. You can pick it up tomorrow.

Whatever burdens you're carrying now,
Let them down for a moment if you can.'
So, my friend, Put down anything that may be a burden to you right now. Don't pick it up again until after you've rested a while.

Here are some great ways of dealing with the burdens of life:

* Accept that some days you're the pigeon,
And some days you're the statue.

* Always keep your words soft and sweet,
Just in case you have to eat them.

* Always wear stuff that will make you look good
If you die in the middle of it.

* Drive carefully. It's not only cars that can be
"Recalled" by their maker.

* If you can't be kind, at least have the decency to be vague.

* If you lend someone $20 and never see that person again,
It was probably worth it.

* It may be that your sole purpose in life is simply to be kind to others.

* Never put both feet in your mouth at the same time,
Because then you won't have a leg to stand on.

* Nobody cares if you can't dance well.
Just get up and dance.

* When everything's coming your way,
You're in the wrong lane.

* Birthdays are good for you.
The more you have, the longer you live.

* You may be only one person in the world,
But you may also be the world to one person.

* Some mistakes are too much fun to only make once.

* We could learn a lot from crayons... Some are sharp, some are pretty and some are dull. Some have weird names, and all are different colors, but they all have to live in the same box.

*A truly happy person is one who can enjoy the scenery
On a detour.

Have an awesome day and know that someone has thought about you today...I did : 老网友♀ 2010-08-25 08:15:27
3456．
虾鬆生菜包

这是从著名广东菜＂乾隆生菜包＂演变来的。我做菜不喜欢死板的跟某种模式，而是取其基本要领，然后按自己的口味和本地可采用的材料加以调整。换句话说，我的菜不正宗，但用来骗骗韩国太座是绰绰有余的。
材料：虾仁（去头壳，剔肠）切丁，鸡胸肉切丁（用少许盐，料酒，胡椒粉，太白粉稍腌），鲜香菇／芦笋／甜椒／洋葱各切丁，姜／蒜蓉各少许。
佐料：西生菜（洗净取叶），油条（切小片，炸脆），嫩紫苏叶，韩国芹菜叶（或九层塔）。
调味料：１。蠔油／生抽各一大匙，高汤两大匙，辣豆辩酱一茶匙；２。麻油少许，太白粉水少许。
做法：两大匙油烧热，放入姜／蒜蓉爆香，加香菇，鸡肉，洋葱，甜椒翻炒均匀；加调味料（１），虾，芦笋，转旺火快速拌炒３－４分钟，用太白粉水勾嵌，滴上香油即可。
吃时放一大匙虾鬆于生菜叶中，加一两叶芹菜／紫苏，少许油条片。满口的鲜嫩，酥脆，清香，是很理想的宴客菜式！
职业看客♂ 2010-08-25 00:22:30
3455．石头，毕静，怎么样？现在这有点儿厨房的样了吧？
什么？“三位一体”？老看呐，老看呐，你这下算是完蛋了，罪孽深重啊！
石头啊，你没看到那图上的大水印吗？那东西不是老看的，是老看抄来的！我也奇怪，我们怎么能去炸＂培根＂那样的大名人呢？
毕静，我好像在哪听说过，鱼露这东西里面好像有点儿猫腻，长期腌制过程可能会产生一些对人体有害的东西。谨慎为妙。
毕静，我觉得你比我们懂，管它是四分之一，还是八分之一，只要有一点儿，就比我们一点儿都没有强。石头说的那些东西(好像是香蕉花儿，还有香蕉叶的梗儿，I donot know.)，我也一直在想试验试验，可不知如何下手。吃饭的不知做饭的苦呀！！做好饭给他们端上桌，
“This one AGAIN!!”,
“Ok， then you tell me what choice you have? - one time a day, 7 days a week, what more choice do you have?!!” 职业看客♂ 2010-08-25 00:00:29
3454．原来是越南菜。我就觉得小看上的蚝怎么用鱼籽伴边，不大像粤菜。

香茅，唐人街有售，好奇。曾经依嘱尝试过用来烹饪前的腌制，但进食时似乎品不出特别味儿，唯有叹一句：牛嚼牡丹。还有一种与菜摆一起卖的，像蕉树蕾苞，不知作何用，当蔬菜？

谢谢毕静介绍越南菜。化石♀ 2010-08-24 20:34:37
3453．越南菜在我眼中是低级的潮卅菜，ooops!

越南菜(ZT)

越南菜给人的印象有两种，一种是价钱较为便宜，菜式大众化而带点中式特点，餐厅的环境不会做太多装饰；另一种就是强调法国式烹调的越南菜，由于越南曾被法国统治，处处留下法国文化的痕迹，越南菜的口味也因此受到影响，因而有法式越南菜的说法。

越南人承自中国饮食阴阳调和的饮食文化，烹调最重清爽、原味，只放少许香料，鱼露、香花菜和青柠檬等是其中必不可少的佐料，以蒸煮、烧烤、熬焖、凉拌为主，热油锅炒者较少。即使是一些被认为较“上火”的油炸或烧烤菜肴，也多会配上新鲜生菜、薄荷菜、九层塔、小黄瓜等可生吃的菜一同食用，以达到“去油下火”的功效。

越南菜偏酸辣，吃起来特别令人开胃。越南特色檬、蔗虾、越南春卷是特色菜，越南檬配上薄荷叶和酸辣酱别有一番风味。蔗虾就是用果蔗把虾肉串起来烤，上碟后连同配菜用烘干的米汤皮蘸水包起，再包上生菜蘸着酸辣酱吃，既香口又不腻，再加上自己动手包，别有一番风味。春卷外脆内香，包上生菜更觉得清香可口。饭后不妨试试越南咖啡，等待着它慢慢地滴入杯中，再配上炼奶，细细品尝它的香滑。

越南菜比不上湘菜辣得那么狠，似乎是刚刚才品出点辣意来，那感觉又匆匆过去了，如若有若无的微风似的。酸辣汤是其中的代表之作，并不是用酸醋做的，而是用一种当地出产的酸子，酸子是一种当地处长的形如刀豆的豆科植物的核，带有酸味。酸汤中除酸子外，还放入斑鱼、豆芽、蕃茄和香菜等，煮出来的汤味道辣中有酸，酸中有鲜。

越南菜最重要的秘诀是桌上那一碟鱼露配料，鱼露用纯天然的方式用长时间来腌制，集中鱼的精华，有很高的营养价值。鱼露虽然是其貌不扬，不过在醮上食物后送入口时，却有种说不出的鲜美，所有浓、腻、化不开的菜，若放少许鱼露便有清新的风味。据说还是越南妇女身材窈窕的秘方，鱼露相当滋阴，妇女长期服用可永葆青春体态。

越南咖喱粉口味比较适中，不会有特别刺激的感觉，和越南椰奶、青柠檬、椰丝一起调成咖喱汁，口感清淡，椰香味浓；印度咖喱所用咖喱粉有很重的香料味，而泰国的咖喱膏口感辣味很重。

与印度香料最大的区别在于，越南的香料都是用新鲜的植物来做的，香茅，是越南菜里最常用到的一种调味的佐料，会闻到一股浓郁的花香；柠檬草、罗勒、薄荷、芹菜给越南菜增色不少；洋葱、青葱、欧芹又为越南菜带来异国情调。在做法上通常把肉类用香料腌制后再烹调，这样使到金不换的香味“逼”入肉质里，咀嚼之间口舌生香
毕静♀ 2010-08-24 20:08:56
3452．化石, 那是越南菜式，我可不晓越南文字，虽有八分之一越南血统。毕静♀ 2010-08-24 19:13:17
3451．毕静，Be alive while you are alive.

小看，这 Bacon 炸大虾真是好主意。只是怎么会译成了＂培根＂？！十分糟糕的译作。说不定该请毕姑奶奶（文笔优雅时）给赐个美名？化石♀ 2010-08-24 18:50:08
3450．化石，敏坛该去你不去，空留双筷挟忧愁！

职业看客，“小声说”，这微滩上，食须侃，色数NO, 性可馨，而食色性三位一体，则非你莫属！毕静♀ 2010-08-24 07:10:33
3449．
炸虾卷

今天做的是前菜之一的炸虾卷（吐司虾卷，春卷皮培根虾卷）
职业看客♂ 2010-08-23 23:49:50
3448．
鲜蚝三吃

买到非常新鲜的带壳生蚝。这东西滋阴补阳，吃了皆大欢喜。
做法一：奶油蒜香烤蚝。奶油入锅以小火溶化，加入蒜蓉，香菜末拌至溢出香味，熄火。撒上少许面包糠拌均即成烤料。每个蚝上放半小匙烤料，入烤炉以中温烤五分钟。又香又鲜啊！！！
做法二：鱼香蒸蚝。姜，蒜磨茸，切葱花，加辣酱，料酒，酱油，麻油，香醋拌均。每个蚝上放半小匙调味料，入锅以大火蒸３分钟。鲜嫩入味方为上品！！！
做法三：生吃鲜蚝。加姜茸，葱花，海鲜辣酱。美味无比！！！
这次伴以韩国甜米酒（MA－GOH－LI）。爽！！！
职业看客♂ 2010-08-23 23:26:01
3447．老看贴的那副酿豆腐，以为各位只是饱饱眼福。今天从一位特别网友处得知，此网友已试过此菜，而且颇受欢迎，老看听了特振奋，接着上！职业看客♂ 2010-08-23 23:12:17
3446．石头啊，老看不得不同意你小声说的那一句！谁说的读菜谱boring?!! 美文呀，美文。
那珍厨子也不知道到哪疯去了？扔下着厨房不管了。毕静，我看干脆你就扎上围裙，管厨房算了。
职业看客♂ 2010-08-23 23:05:52
3445．毕静，这可真是造化，食蚝之极致，Lucky you。谢谢美文，美妙，美味。

小声说一句，若不是前章后奏言明食生蚝，还以为你在写性爱小说，哈。（请十八岁以下的闭上眼晴，假装也行，嘻嘻）。化石♀ 2010-08-23 20:35:17
3444．职业看客，化石：三鲜酿豆腐还勉强可忍，这蠔情篇可是开了（涎）水笼头了。

本人的豪情可是最原始的：只需一把餐刀一块鹅卵石。想起那大洋彼岸神仙般的日子---

日上三杆，落地窗外的薄雾渐渐散去，金色的朝阳终于由近而远地将整个海湾圆润的曲线勾勒出来，我一阵饥肠辘辘，扔掉赖床的借口，手上的书，匆匆喝了杯奶茶，也不洗漱，把那吃素的撂在身后，边挽头发边往沙滩尽头的岩石走去---那里有造化为我准备的早点。

沐浴在海鸟歌声里，灰黑岩石上的斑斑驳驳，全是我的美味；挑个头大的，用石头轻敲探路，但凡有汁液流出，便知有蚝，且蚝已受伤，这时只须用刀轻撬便开。再往下就是本性使然：顺势让圆鼓鼓沉甸甸的蚝肉滑到等在海水里的手掌上，漂去沙壳，而后是阖上眼，嘴一张，头一仰，就在那极鲜极美的瞬间，体会自已是海的女儿--- 毕静♀ 2010-08-23 20:15:41
3443．
鲜蠔三吃
买了两打大型带壳生蠔，请鱼行帮忙撬开，生猛鲜美，有搞头！
１。蒜香奶油烤生蠔
材料: 蠔八只，牛油一大匙, 芝士（velveeta)一片，芝士粒一茶匙，洋葱末一茶匙, 蒜蓉一茶匙, 鲜奶一大匙，盐少许。
做法 :
A。蠔连壳一起入滚水烫十秒，捞起抹干。
B。锅里放牛油,洋葱粒,蒜粒,炒香后加上鲜奶，芝士煮溶，放盐调味后即成烤蠔酱。每只蠔淋上一茶匙烤酱，放进烤箱五分钟即可。香气逼人，鲜美甜嫩！！
２。生吃鲜蠔
鲜蠔放冰水里稍泡，抹去水份，加入少许蒜蓉／葱花／姜蓉／洋葱蓉，柠檬汁，辣酱，蟹籽。鲜甜辛辣，难以形容的美妙风味！
３。铁板蒜蓉豆豉蠔
这道菜很鲜美惹味，适合送粥下酒。放在烤热的铁板上，滋滋有声，别有一番情趣。
材料：鲜蠔（入滚水烫三十秒，捞起泡冰水，滤干备用），姜／洋葱／蒜蓉少许，红辣椒少许切碎。
调味料：豆豉酱／蠔油／料酒各一茶匙，太白粉水少许。
做法：一大匙油烧热，加姜／洋葱／蒜蓉／红辣椒一起炒香；放豆豉酱／辣豆辩酱／料酒烧开，加鲜蠔拌炒均匀，用太白粉水勾芡；铁板烧热，摆上铁板蒜蓉豆豉蠔即可。

职业看客♂ 2010-08-23 12:05:07
3442．化石（3441）： ....从不作它选，只是近年讲究清淡饮食，不得不割爱， “唯一”渐退至零点零一以下。没有彻底戒除“接触”，皆因那蠔場位置的独特，风光水色之中，没蠔也豪情满懷。 ....
石头哈，不是老看我说你哈，看看你是咋搞的，唯唯诺诺的样子，回去看看咱们老侃之东坡肉篇，人家那才叫豪情（or 蠔情),那才叫气魄！
职业看客♂ 2010-08-23 12:04:35
3441．盡興蠔情中 ( 余樂融 <<星島日報>>)

吃蠔是一種享受，產生一種快感。尤其那生蠔滑進喉嚨的一刻，那歡喜是別人不能分享，唯有親身體驗。在灣區要吃蠔選擇可多，簡單的可到餐廳吃一頓，原始的可到蠔場吃個痛快，另類的，可參加今個夏天在三藩市海旁舉行的蠔情節慶。無論是那一種吃法，必定能滿足愛蠔人士的愛蠔情懷。

Tomales Bay蠔場

筆者曾看過星島日報一篇有關加州最古老蠔場的介紹，之後更到訪了。從1909 年起開業的Tomales Bay蠔場不但殼蠔種類多，大小不一，還設有燒烤爐。遊人能將生蠔即開即上爐燒，新鮮程度超標！難怪每個周末都吸引很多遊人聚在這裏燒烤野餐。燒烤及開蠔的用具可以自備，也可以到場才購買，包括燒烤炭，手套，開蠔工具，冰，青檸及辣醬等。預早準備好其他燒烤及野餐食品飲品，小朋友又可以在海邊玩樂，開開心心度過美味又好玩的一天。

也有人專門開車到來，帶備冰箱大量入貨，運回家中開蠔情派對，這些蠔往往成為派對的主角，搶盡風頭。

..................

化石也在“愛蠔人士”之列，文章中提到的蠔場是我们在湾区的唯一选择。从不作它选，只是近年讲究清淡饮食，不得不割爱， “唯一”渐退至零点零一以下。没有彻底戒除“接触”，皆因那蠔場位置的独特，风光水色之中，没蠔也豪情满懷。特转贴在厨房。化石♀ 2010-08-22 12:30:24
3440．老看的靚豆腐真好看！周末就用这做Dinner的一道菜啦。又好吃又健康。如歌♀ 2010-08-21 17:30:04
3439．借花献佛，为厨房正名！
三鲜酿豆腐

我经常做虾胶酿豆腐，因为喜其清鲜嫩滑的口感。但吃多了家人都觉得没有新鲜感。今天尝试用一些较高档次的材料，做出崭新的口味和亮丽的卖相。做法也有所创新－不用蒸的。效果令人满意！

三鲜的材料都是现成的：两天前做蒸蛋剩下的蟹肉，虾仁，和瑶柱；坚持我一贯的作风－以相同的材料做出多道不同口味的菜式。

材料：嫩豆腐一块（用开水烫片刻，切成８－１０厚片，滤干水分）；中虾仁四只（去壳留尾切双飞，烫熟）；熟蟹肉撕成丝状；瑶柱泡软，蒸烂撕成丝状（汤汁留用）；葱丝少许。

调味料：蚝油，料酒，生抽，白胡椒粉，太白粉水各少许。

做法：每块豆腐用小汤匙在中间挖一小洞，整齐摆盘，按个人风格填入三鲜材料。葱丝铺豆腐间的空隙。蒸瑶柱的汤汁（约一碗）加料酒，蚝油，生抽，白胡椒粉少烧开，以太白粉水勾薄嵌，均匀淋豆腐盘上即可。

三种决然不同的口感：虾球脆爽，蟹肉细嫩，瑶柱耐嚼，各有千秋的鲜美味，合著豆腐的嫩滑，绝对可以当宴客菜！！

职业看客♂ 2010-08-18 23:42:19
3438．珍惜生命，
谢谢你送俺的《水韵江南》，非常喜欢。之前青青小草送晨曦《烟雨江南》的时候，俺在那个视频的周围也发现了这首曲子和视频，存了下来，听了多遍。今天再听，愈加喜欢。

同意你对xdjm们的猜测。看来万事不可太过强求，还是讲究缘分和随遇而安吧。这个时候也需要“心如止水”啊。尘事缠绕的生活中能始终保持“止水”状态，真得不容易做到。又想起了老吾强调的“修行论”。一叶舟♂ 2010-08-15 01:48:13
3437．一叶舟，谢谢你在主坛写的＃6458贴子。“心如止水，心平气和”正是我尽量学习要做到的心态，看来还是有些成效D。：）很高兴你还在这里。这个“水韵江南 ”的音乐和视频制作得非常美，很多清江荡舟的画面，你也许会喜欢。

（视频制作人贴了这首诗）

＜錯誤＞

鄭愁予（1954年創作）

我打江南走過
那等在季節裡的容顏如蓮花般開落
東風不來，三月的柳絮不飛
你的心如小小的寂寞的城
恰若青石的街道向晚
跫音不響，三月的春帷不揭
你底心是小小的窗扉緊掩
我達達的馬蹄是美麗的錯誤
我不是歸人，是個過客

看到你在妈坛呼唤xdjm的贴子，我想他、她们都会听到的。我想好多xdjm不再来这里，原因很多。其中一个可能是没有想要谈论的话题。所以得想些要讨论的话题。你以前让大家讨论的那个“大小圆”的题目挺不错的。你漂的地方多，见到的人和事也多，再想几个论题也许大家会回来。我目前比较关心环保。
祝周末愉快！珍惜生命♀ 2010-08-13 23:13:19
3436．天边－马头琴
珍惜生命♀ 2010-08-12 23:19:50
3435．化石现在去睡觉，and then up all night! Have fun! 化石♀ 2010-08-12 17:30:12
3434． oops， northeast。 sorry，化石蝴蝶♀ 2010-08-12 17:15:47
3433．化石，如果在南湾，东南西北往哪个方向看？谢了。蝴蝶♀ 2010-08-12 17:13:42
3432．壯觀流星雨 San Francisco 灣區周四晚可見
(星島日報訊 )

氣候若是配合的話，灣區民眾周四(8/12/2010)晚間將可看到壯觀的英仙座流星雨。

金土火星成三角形, 這場流星雨每年8月發生一次，將自周四晚間開始，一直持續至周五清晨。觀賞流星雨的最佳時間通常是半夜以後，不過天文學家今年預期這場流星雨從頭到尾都會令人嘆為觀止。

今年天空上的新月將不會發出強烈光芒，因此整個晚上都可清楚看見流星雨。此外，據 Oakland 屋崙查伯特太空科學中心天文學家布瑞斯（Ben Burress）表示，本周在日落後還可看見天空中的金星、土星和火星連成三角形，水星也會出現於地平線上，是除了看流星雨外的另一件天文奇景。

.............

(维基百科) 英仙座流星雨（学名 Perseids）是以英仙座γ星附近为輻射點出现的流星雨，也称英仙座γ流星雨。每年在7月20日至8月20日前后出现，于8月13日达到高潮。与象限仪座流星雨、双子座流星雨并称为年度三大流星雨。在高潮时平均一小时可以出现30-60个流星，是一年中最大的活跃期。高潮的前后数日，每小时也可以出现10个以上。由于正值暑假，夜间气温也比较高，被称为最为容易观测的流星雨之一。英仙座流星雨的流星，速度快，而且可能在流逝中途越發明亮。而且明亮的流星和火球也較多，容易形成流星痕。这是因为其對地速度為59 km/s，在流星雨中属于速度比较快的。因为相對明亮，所以在少雲的时候也可以被觀测到。

Late summer in the Bay Area often brings the first warm nights of the year, and with them a yen to be outside long after dark. Fortunately, the season also gives a perfect excuse to do just that: the Perseid meteor shower. Named for the constellation Perseus, from which the meteors appear to radiate, this display is among the most spectacular of the annual meteor showers. This year, the viewing is good August 8 to 14, and best on August 12.

The Perseids are best watched against a dark sky while you're sitting in a comfortable chair. Meteor showers are most impressive after midnight, and ideally a few hours before dawn: Before midnight, we're on the "trailing" side of the globe, and this year the moonset on August 12 isn't till 1:30 a.m. After that, skies will be darker and we'll be facing into the oncoming stream of particles and will generally see many more meteors. At the peak night of the shower, as the earth enters the densest part of the stream, you should be able to see 60 or more meteors per hour.

So, get away from city lights, look for Perseus rising in the northeast just before midnight, and settle in for the show! 化石♀ 2010-08-12 17:00:31
3431．化石，我最近才开始买墨西哥木瓜吃，据说很多纤维素。但只当水果吃。谢谢用木瓜煮汤的菜谱，但木瓜很甜那汤也会很甜吧？

这个07春晚的舞蹈－‘行云流水’是我很喜欢的节目。喜欢太极拳的朋友们大概都会喜欢这个舞蹈。

晚安！珍惜生命♀ 2010-08-11 23:09:31
3430．今天煮了个很简单的汤，既然老侃没在，请大家试试。老侃他若看见化石的“劣”活，不偷笑才怪呢，所以得趁大厨不在才敢端这汤上席。

几乎熟的木瓜半只，去皮，切块，沸水下；
煮二十分钟，调入鸡肉丁（已伴好了味道的。注：没盐没糖没油也可），再煮沸；
熄火，洒些许青葱粒。

我特爱吃木瓜，有时候不会挑，买来了看上去熟但不熟的木瓜，就煮汤，鬼子赞好，活也不多。
化石♀ 2010-08-11 22:32:06
3429．更正：中国的纪录片名是《美丽中国》
这个视频声音好些也有中文翻译。

（微风，有空把我多贴的视频删了吧，谢谢！）珍惜生命♀ 2010-08-10 23:02:04
3428．土豆网也有。晚安！
http://www.tudou.com/programs/view/wyjaORqlUVk/ 珍惜生命♀ 2010-08-10 22:36:18
3427．推荐BBC和CCTV拍的这个‘Wild China' 《魅力中国》纪录片。介绍中国云南、贵州等地的自然景观，动、植物等等。很好看，音乐也很好听。

Wild China is a six-part nature documentary series on the natural history of China, co-produced by the BBC Natural History Unit and China Central Television (CCTV) and filmed entirely in

http://www.bbc.co.uk/sn/tvradio/programmes/wildchina/
Wild China

珍惜生命♀ 2010-08-10 22:23:50
3426．马头琴演奏的乐曲－乌兰巴托的夜晚和一首不知名的曲子。

珍惜生命♀ 2010-08-09 22:59:49
3425．春水(3423), 你说的对。删掉那些博文讨论真是可惜，那是些很有价值的东西。职业看客♂ 2010-08-09 01:18:54
3424．纠正：“常回来看看”---> “常回来侃侃”。一江春水♀ 2010-08-08 20:03:42
3423． “老网友”，真高兴看到你上来换气了！在海龙宫里见到老侃和大夫了吗？他们一直在那附近游弋欸！老侃虽说最近不时浮出水面冒几个泡，但因总是套着别的马甲，大家对他的热乎程度似乎总比不上对原版的，这和当初“老玩童”出山时的情形有点像。记得当时那件新马甲穿了不到三天老侃就不得不再次披上那件已经穿得油渍渍的旧马甲重新与大家见面。他后来数次感叹自己那“侃”字号马甲虽旧却有品牌效应，轻易换不得。

另外，我注意到你的博文不见了。为什么？当年No删除其博文，我们还能理解其背后的缘由，但你为何要删除对这么多人都挺有启发的博文包括众人的评论呢？知道你对大夫不出来很灰心，痛其所痛，想要与其同进退，但删除自己的博文好像没必要吧？唉！……算啦，反正删也删了，再叹息也于事无补，还是“风物长宜放眼量”吧！以下这些话是对你、大夫、网景、琢人、浪迹天涯、普通人等所有曾是这里“常住户口”的网友们说的：希望你们今后常飘上来换换气。珍珍、我，还有其他“细水长流”的你们的老朋友们都会很高兴你们“常回来看看”的！
一江春水♀ 2010-08-08 19:53:28
3422．老网友，你好吗？希望常回来！珍惜生命♀ 2010-08-07 23:46:36
3421．春水，你贴出的侃照和我想象的他一模一样！老网友♀ 2010-08-06 21:32:12
3420．刚走进厨房，心里一阵惊喜，哇，侃兄终于回来了！

再定睛一瞧，唉，原来只是张照片。。。无名小卒♀ 2010-08-06 11:25:32
3419．春水姑娘(3415):
你说我们可怎么谢你才好呢！你是在哪把我大哥遗失了这么久的照片找到的？这张，就是这张！看看那水灵灵的大眼睛，再看看那弯弯的大嘴叉儿，这大嘴叉儿为其日后的侃生涯奠定了雄厚的基础。这次可要万分小心，千万不要在把它弄丢了。侃呀侃同志官方指定标准照。
职业看客♂ 2010-08-05 08:23:55
3418．一江春水：
你笑死我了，老侃看了肯定会笑喷啦！真难为大家想老侃想的都不知道该如何表达啦！侃呀侃，有这么多人想念你，心里也能有一点安慰吧？
一老知青♀ 2010-08-04 06:11:45
3417．春水呀春水，你还让人睡觉吗。。。笑 s 人！！！化石♀ 2010-08-03 22:06:32
3416．春水，你这ps的技术快赶上看客和小卒了，这照片笑s人了，哈～～。老侃看了一定会；）））LOL，要是他能上来换口气就好了。

罗马人，我也非常喜欢笛子曲。笛声又清脆又悠扬。这个不同风格的笛子曲贴上和大家分享。

无意发现这个京剧“小放牛”片断，贴上来和大家分享。京剧的服饰和武打很好看。
珍惜生命♀ 2010-08-03 21:00:15
3415．化石、小卒、珍珍、看客、罗马人、八千里路，一众人等，你们大伙儿说这张老侃像怎么样？生动吗？

一江春水♀ 2010-08-03 18:19:45
3414．惜命, 好！

本人最爱笛子曲！因为高频，长途开车时最提神。不妨试试。

罗马人♂ 2010-08-02 21:18:08
3413．珍惜生命，你不在，我偷袭来了。雅了一天了，来个俗的，老侃他弟：
毕静♀ 2010-07-31 18:10:46
3412．向能串子、迪杰、特讯同学问好！谢溜师的新影集，水和水中的倒影好看！

中国民乐欣赏
牧民新歌 - 唐俊乔 [笛子独奏] - 简广易 [作曲]

绿野仙踪 Trail of the Angels - 陈悦 [洞箫独奏] 马克 [作曲]

萧湘水云 / 卓然 [古琴独奏] 打谱吴景略

云之南古筝合奏

外乡人/妈坛12051，谢健康炒菜方法，补充一条，多吃salad。
遐乐，还忙着哪？罗马人好！

祝大家周末愉快！

还得忙去了，回见！珍惜生命♀ 2010-07-30 21:36:23
3411．小卒，你可真是神通广大呀！什么照片都能像变戏法似的给变出来。不仅看客帖子里有的，连看客帖里没列出的你也添油加醋给加上了！那句“严打需要人民，人民需要严打”实在让人笑爆！一江春水♀ 2010-07-29 06:32:17
3410． Bell, 以后试着打中文吧。MS Windows里有embedded中文打字功能，不用你自己另装软件的。但用Windows打中文的方便程度与用Google的中文软件不能比（好象什么事Google要么不出手，一出手必打败Microsoft）。下载以下免费软件会让你提高中文的打字速度，减低错字发生率。不妨试一下：//www.google.com/ime/pinyin/index.html。

另外，关于计划生育的标语笑话还是少跟你那老美夫婿翻译为好。西方世界讲人权，但往往走极端，所以中国的于国于民于世界于地球实为利大于弊的计划生育政策多年来饱受西方世界的抨击与诟病。若你把那些在西方人看来绝对属于不讲人权性质的标语内容翻译给你的美国夫婿听的话，除了会招致他对中国多一层的反感外不会有什么positive effect的。这种东西还是我们国人自己看看、笑笑得了。当然，我说的不宜翻译的是指“打出来，堕出来，流出来，就是不能生下来！”和“宁可血流成河，不准超生一个”那类的；像“少生孩子多种树，少生孩子多养猪”那种还是很有积极意义的。“多种树”属于植树造林保持水土改善环境促进经济建设的事，而“多养猪”则是可以直接帮助农民增加经济收益、脱贫致富的一条途径。
一江春水♀ 2010-07-29 06:20:38
3409． #3404: Holy Cow! That really cracked me up. How can I translate to my husband: " Don't raise kids, raise pigs?" or " Don't raise girls, raise chicks?" Bell♀ 2010-07-28 19:28:30
3408．这小看转职当资本家不用干活了？好滋润呀！化石♀ 2010-07-28 15:39:36
3407．春姑娘，老看我倒是没生什么闷气。只是心里有点儿忐忑不安，“是不是这帖子有点儿ZT的不大适宜，有点儿让兄弟姐妹犯生啊？” 看来没有，放心了。
这图片就是比文字厉害，卒都督这照片一上，马上就不一样了！职业看客♂ 2010-07-28 13:12:58
3406．多谢看客、春水、珍珍等人的这么多好贴。不好意思，捧场来晚了。

放上一些图片来配合看客的#3404：

无名小卒♀ 2010-07-28 10:55:16
3405．真是的！这么好笑的帖子（看客/3404），这么多超级经典的标语口号，怎么连个捧场的人都没有呢？小卒、化石、遐乐，你们都到哪儿去了？看客这会儿一准儿在家生你们这伙人的闷气呢！

看客，谢谢你的转贴，我一路看一路哈哈大笑。最令人捧腹的是那句“抢劫警车是违法的！！”，最具文学品味的是那句对仗工整的“结贫穷的扎，上致富的环”，最叫人瞠目结舌的是“人民罪犯人民爱，人民罪犯爱人民。”而那句“一人超生，全村结扎!”则最具威慑力，的确让人头皮发麻。：-）一江春水♀ 2010-07-27 23:22:45
3404． .ZT
公路上的标语牌

某立交桥看到一则宣传标语：“高举邓小平理论伟大旗帜”，就在立交桥上有一个交通指示牌　--　写着”限高４.5米”。　
高速公路的边上，　竖着“紧密团结在以JZM同志核心的党中央周围”，后面紧跟一指示路牌　---　保持距离200米。
高速公路傍一左一右有两条大标语。左：在建设有中国特色的社会主义道路上奋勇前进。右：限速60公里
某公路有一个标语：“坚持有中国特色社会主义道路！”。再往前走不远，有一个牌子：“此路不通，请绕行”　。
在河南的国道上看见的：抢劫警车是违法的!!
在河南的国道上还看到绝对经典的一条：一人结扎,全家光荣!!
这是在贵州的施秉看到的，也挺经典的：放火烧山，牢底坐穿
还有，在铁路上看到的：横卧铁轨，不死也要负上法律责任。
在浙源至理坑的路上，经过一个不知名的小村庄，偶见路边的农舍上用白漆刷着这样一条标语：国家兴旺，匹夫有责；计划生育，丈夫有责。
北京某远郊县：少生孩子多种树，少养孩子多养猪！
湖南某乡政府：结贫穷的扎，上致富的环。
贵州铜仁,在去梵净山的路上,一个屠宰场的标语: 以三个代表指导我们的屠宰工作。
在山东看到的标语：光缆不含铜，偷盗要判刑！
安徽，归还农业贷款的标语：人死债不烂，父债子来还！
山东聊城监狱：人民罪犯人民爱，人民罪犯爱人民。
坚定不依的走具有中国特色的社会主义道路！
前方红灯！
左有出口！
坚定不依的走具有中国特色的社会主义道路！
前方事故多发地段！
把扫黄打非斗争进行到底！
前方收费站！
垃圾分类，从我做起！
──上海浦东新区宣传垃圾分类的一则标语，发现于悬挂在浦东大道两侧的旗帜上
宁要家破，不让国亡。
--山东菏泽计划生育标语。
“一人超生，全村结扎!” 云南楚雄某农村标语。
这样连座制度想想头皮都发麻!

职业看客♂ 2010-07-27 00:47:18
3403． .ZT
永世难忘的童年十大经典

十大经典食物

烤红薯:香喷喷，甜丝丝，好吃看得见。2毛钱一斤。只是吃多了会打屁。蠢人俗称“勺货”
爆米花:一个老头扛着一口葫芦一样的黑锅，走街串巷。将米变成白白的爆米花。是那时最受欢迎的魔术师!
搅糖稀:两根冰棒棍，加一团明黄色的糖稀.1毛钱一团.搅一搅，拉一拉，又好吃好玩。只是现在看来不太卫生.
棉花糖:最不可思议的小吃.5分钱一团.一勺勺的糖进去,一团团棉花出来.棉花能吃,还是甜的!天哪,这可能是我少年时代, 最想往的一种东西.
果丹皮:很多人都是吃它长大的.非常成功的一种山楂制品,能让20年后的人们念念不忘. 1毛钱一根.
酸梅粉:不用我说了吧,地球人都知道!
冰棍: 真的是"冰"棍,除了冰就是棍子,绝对货真价实! 5分一根. 以致于将后来的5毛一根的"娃娃头"惊为天人.
老鼠屎:这个嘛,跟上面的正好相反,貌似而神非,一粒一粒黑褐色,象极小号的感冒胶囊. 每粒两三毫米左右.味道嘛,好像酸酸甜甜的.现在可能只有想自杀的人才会误服. ;)
泡泡糖:长长的一条,用红一半白一半的纸包着,上面有一个小姑娘吹泡泡.在"大大"出世以前的绝对"大哥大".我们用的都是它!
无花果:一个小小的白色袋子,上边印着"无花果"三个字.里面装得就是那酸酸的甜甜的干干的无花果了.很长一段时间困惑于无花果到底什么样子,这细细的干干的丝,一点也不象花, 就更不象果啦.可为什么叫无花果呢?

十大经典故事

365夜: 当时的妈妈们几乎人手一册,有了它这一年好过了!我可是一年级就把它全看完喽.
童话大王: 80年代最杰出的童话期刊,《皮皮鲁和鲁西西》《魔方大厦》《舒克和贝塔》《侦探荞麦皮》等都堪称大师手笔，可惜90年代后咱们的郑大侠源泉枯竭，《十二生肖系列》就很差强人意了。
少年科学 :对其中的科学推理侦探小说印象颇深，一本充满科学浪漫主义激情的少年期刊。尤其喜欢它封面上的那些简单而神奇的水果电池试验
少年文艺: 一本可以高举学习作文的幌子，大看特看的小说期刊，很多有趣的故事。
小学生作文选: 选它是因为它的普及率，在东半球上小学的估计都用过它* - *
十万个为什么: 最早的恐怖主义教材？红红的“工农兵"封皮，里面绝对比封面好看。三年级就知道一份硫酸、一份硝酸、一份盐酸混合起来，就是能熔金烁铁的“王水”。可惜既没贼心也没贼胆。
卖火柴的小女孩: 一篇言辞优美的对无情的资本主义进行“血泪控诉”的经典！读过的大概都试过划光一盒红皮火柴，看看能不能冒出些鸡腿什么的。
铁臂阿童木: 因为年纪太小，电视里播的时侯刚生出来，只有大看特看小人书了。记得当时特好玩，谁要跑动的时候，都会把双手向前方一并，屁股一撅，嘴里念叨着“我是铁臂阿童木，嘀嘀叭叭呜。。。”，然后就屁股冒烟的飞回家了。
马小哈: 一套早期的科幻小人书，给我印象最深的就是唐山大地震后，科学家发明的一种地衣菌类，它能吃掉地震倒塌的水泥垃圾，真是太方便了。现在卖给老美正合适。
小灵通漫游未来: 在《科幻世界》问世以前，它给了我们多少美丽的梦想，神奇的渴望！直径一米的大西瓜，不用汽油的飞行车，没有灯的发光天花板...这可能是当时最不可思议的读物。中国一代科幻迷就此诞生。

十大经典电视、动画片

花仙子: 最早的“梦中情人”小培.第一次接触嗲得出水的台湾配音，十分受用。而且主题曲太好听了。
聪明的一休: 80年代最聪明的小孩。因为他一累了就说“哎，休息，休息一会儿”“就道这里，再见啦！”
变形金刚: 那时最讨厌被人叫作“大黄蜂”，人人争当“威震天”。而且似乎霸天虎要比汽车人受欢迎得多，可能是汽车人每回都胜的不那么光明磊落，全是导演帮的忙。而且很多人都学会了用一种很奇怪的音调颤抖着说：“敌人已经发现了，准备发射！”
蓝精灵: 看了蓝精灵,才知道什么是邪恶的化身.要找一个"把有限的生命投入到无限地跟人找茬","毫不利己,专门害人"的人,还真难.非格格巫莫数了.
黑猫警长: 常常惊叹编剧的天才创意,把羊毛剪子飞上了天,原来直升机还有这种妙用!
射雕英雄传: 具有万人空巷的魅力.一句"靖哥哥"电死的纯情少男,可谓尸横遍野,不计其数.拥有最强大杀伤性的武器.
霍元甲: 最慷慨激昂的爱国英雄.一听到那首铿锵有力主题歌,浑身就热血沸腾,非常好的爱国主义教材.尤其现在,美日又在窥觑中国,我们更应重温这部电视剧国人当自强,"万里长城永不倒"!
少林寺: 那时的罗汉堂可不像周星星的那么夸张^-^李连杰的成名之作,学武必读喔.
西游记: 第二部万人空巷的电视剧.最讨厌的就是唐僧,那么多美女环抱,还要唧唧歪歪的,故意哄抬
物价嘛.最可怜的就是悟空,千辛万苦帮唐僧讨饭,做黑脸,打砸抢全干最后还要被唐僧念咒. 真是"黑锅送死一肩担"哪.
圣斗士星矢: 一个里程碑似的作品.其实看这个动画片,正是情窦初开时,不自然就把自己当成星矢了.但很纳闷,为什么紫龙冰河一辉都酷的一塌糊涂,雅典娜怎么就看不上眼呢?胜利的果实总是被星矢一人独占:< 而且罗马教皇的教廷,伽妙的祗孤独园,钢铁战士,希腊神话的波赛东,潘多啦的魔盒,中国庐山的童虎居然被车田圣美成功的搅和到一块,真是不容易.还立了圣斗士的四品果位,青铜,白银,黄金,神圣衣,不知道这职称是怎么评的.不过它却从此引发了我对人体,宇宙的好奇和研究.可以说,这是一部最最具有狂野幻想的动画片.

十大经典游戏

打弹珠: 即打玻璃珠.玩的人各出数枚,输者将丧失对玻璃珠的所有权.玩法通常是"出纲"或"打老虎洞".在地上划线为界,谁的玻璃珠被打出去就输,叫"出纲"或在地上挖出五个坑, 谁先打完五个洞,就变老虎,然后打着谁,就把谁的玻璃珠吃掉,这叫打老虎洞".是不是有点象高尔夫? 通常一颗五花小珠2分,一颗透明大珠5分,水平不够只有靠个大来凑了,最原始的动量定理就是这时候学的
拍洋画: 与弹珠同样疯狂的游戏,买一张16开大的上面印着各式各样小人的硬纸,有西游记的,有变形
金刚的,有三国演义的...将它们一小张一小张的剪下可以按图案内容比大小( 一般越稀少的图案越大);也可以比看谁能将洋画拍翻背.总之,常胜将军手里总是握着厚厚一摞脏乎乎的画片,但当时可是得意的不得了噢!
滚铁圈: 在一二年级时还玩的比较多,后来慢慢失传了.可能是因为没事背着个大圈比较傻气吧 :)
丢沙包: 打仗扔石头的变种.要三个人玩,非常训练敏捷性.中间的人若被沙包打着算白打,直到能用手抓住"打手"扔过来的沙包,才能"刑满释放".有点象棒球中"投手"和"捕手" 之间的耍心眼,斗志斗勇.
跳房子: 最廉价的游戏,只要一支粉笔,一块石头就可以玩.在地上画出一摞大大小小的格子,然后按照格子的单双,一边前进,一边要把石块踢到正确的格子里出界或者跳错了格子都算失败.锻炼脚的控制力.
跳皮筋: 本来是不想把皮筋列进来的,但下课时,校园里的绊马索实在颇为壮观,所以"小马过河""马兰花"们也应占有她们的一席之地.
抓棋子: 与跳房子相对应,抓棋子讲究的是眼疾手快,四颗军棋子和一个乒乓球.先扔一下球,把棋子撒下去,然后赶快接球,再扔,将所有的棋子翻成正面朝上,接球再扔将所有棋子横立起来, 接球再扔,将所有棋子竖立起来......一旦接不到球,或是把棋子碰翻了,都算输. 这是我见过的难度最大的一种游戏,但很有意思.
打乒乓: 那时排球太贵,足球没风气.不像乒乓只要有块水泥台就可以玩,所以我们这一代的乒乓球水平都不差.
踢毽子: 花样繁多的脚上功夫.当然也可拿本书用手打,嘴里还嚷"桥,外,别,背"什么的动作指令.当年不知有多少课本葬身与该游戏下想来应该是老师最痛恨的一种游戏吧
撞拐子: 最具男子气概的战斗.曾经有一个膝盖摆在我面前,可是我撞不倒他,人世间最痛苦的事莫过与此.如果上天让我再来一次,我会选择从旁边撞!

十大经典玩物

挖蚯蚓: 一把家里的挖煤铲,成就了一个侦探.沿着臭水沟的岸边,翘着屁股仔细寻找,一旦发现一粒一粒堆成的蚯蚓屎,毫不犹豫的挖下去,任它有通天本领,也难以遁行.在被射了一身臭水,终於明白了,蚯蚓不仅吃泥,而且还喝水!!
捉蚂蚱: 蚂蚱估计是人们最痛恨的昆虫之一,所以结束它生命的手段虽然残忍而且多样,也不算太过分. 通常是绑上线头让它瞎飞一起,玩腻了就往往凌迟处死,大解八块.倒酶的若遇上些馋猫, 恐怕就难逃火劫了,按现在的观点蚂蚱可是高蛋白.再或者家里有喂鸡的,可怜的害虫就被剁卜剁卜,成了鸡肚冤魂了.
养蚕: 蚕可能是漂亮MM们唯一喜欢接触的昆虫幼虫,真是"一白遮三丑"呀.不过光洁细嫩的肌肤也是备受宠爱的原因之一.而且养蚕应该算是最色利双收的爱好了难怪大人小孩都喜欢养.
捕蜻蜓: "小荷才露尖尖角,早有蜻蜓立上头".蜻蜓不仅是益虫,帮我们吃蚊子,而且被赋予了无穷的诗意. 但这并不妨碍我们捉一两只来看看,修长的躯体,舒展的四翅是直升机最初的灵感. 可以近乎360度旋转的脑袋,两只大大的复眼,让人惊叹物种的神奇.
捉知了: 知了除了每年夏天吵的人睡不着教之外,还是有一点点作用的.那就是将脖子上的精肉奉献出来,稍稍表达一下对人类叨扰的歉意.
逮天牛: 一种死硬到底的昆虫,生命力极强.一般刑罚对其无效,弄不好反被它咬一口.所以一般处以火刑或者用胶水将其凝固.是不是很可怕,别惹我呀:)
捕螳螂: 对它的态度是又敬又畏,通常是不请自来,然后恭送出门."静如处子,动如脱兔"用来形容螳螂最恰当不过.优雅修长的身段,威风凛凛的大刀,颇有一代宗师的气度.难怪螳螂拳在江湖亦有一席之地.
捞螃蟹: 只有将贪婪和细心很好的结合在一起的人才会捉到它.实在是很难捉.
钓龙虾: 似足了钓鱼的模样,却没钓鱼的风雅.如果你瞧瞧网上那些"大瞎",你就知道为什么了.
烧蚂蚁: 人类发明了放大镜会怎样?蚂蚁会死的很悲惨!自从我学会了使用放大镜,90%的时间它没有被用来看书,而是将一束束死光投向可怜的蚂蚁.一个光点,一股青烟,一声爆响，一点臭味，一个蚂蚁就消失了。现在想来“天真的残忍最可怕”是有道理的。不过它们的血并没有白流，我明白了为什么蚂蚁和泥土被烧焦后有同样的臭味－－因为它们都含有蛋白质！向这些无名的蚂蚁表示抱歉和感谢。　　

十大经典校园特色生活

放学排队: 虽然每天放学都要排队,但绝对的神形俱散,需要极大的外力才能压制成一长条形
好好学习天天向上: 毛老人家的话,一句顶万句.一边学习,一边长个子,可谓”知行合一”了.
崇拜小虎队: 虽然现在一看酥油朋就腻味,但时敢不喜欢,也是一种大逆不道!
抄歌词: 没有电脑,没有因特网...最重要是没有钱!所以"人是第一生产力",有时间就赶快抄吧,顺便练练字.
开运动会: 小学生的奥斯卡颁奖晚会,绝佳的社交场所.谁在比赛,比赛什么并不重要,五彩斑斓的小人书,千奇百怪的小零食,以极高的频率传递最痛苦莫过於憋出每天一篇的表扬稿.跟奥斯卡明星上台感谢得没完没了一样, 千篇一律的XX班XXX同学下定决心,不怕艰难,顽强拼搏....终於赢得了第X名,我们一定要学习他的XX精神....
赶暑假作业: 暑假快结束时的头等大事.俗话说"人有多大胆,地有多高产".两本每天一页的暑假作业,通常是迅雷之势完成.但最要命的是每天一篇的日记,真难为我一天憋出二十篇来, 从此落下了见什么都要抒发一通情感的毛病.
上特色班: 灾难深重的特色班就是从我们那时兴起的,学弟学妹们的煎熬之苦兄弟我也是尝过的呀.新时代最黑暗的教育特色之一.
比小红花: 一面墙上,一张大纸,一个橡皮图章,也是老师神权的象征之一.敢不听话?嘿嘿,就看着别人的花儿为什么这样红吧!
罚写错字: Time and Time Again,我总是怪自己,为何会这样的不小心!
上课拖堂: "老师,我等到花儿也谢了,你就快下课吧"

十大经典校园流行歌曲

让我们荡起双桨: 每回一听到那轻柔嘹亮透明的歌声,就象沉浸在金色的灿烂阳光中,仿佛又回到了最最纯真的年代.每一次都会感动不已.
采蘑菇的小姑娘: 表现欢快气氛的经典歌曲,音乐课必教必唱的曲目.
泥娃娃: 曾经很困惑于干吗教训别人爸爸?--"你爸爸,你爸爸,你呀你爸爸".然后又说"我是你爸爸,我是你妈妈", 唱歌骂人也还是不对的.
我在马路边捡到一分钱 : 估计大家捡到钱时都会唱这首歌:)不过现在估计不是" 交到警察叔叔手里边",而是"交到老婆手里边"吧.
小草: 最凄惨的,也最坚强的歌.配合"种子的力量"那一课上,效果最好.或者配"离离原上草"也行.
我的中国心: 地理启蒙课知道了长江,长城,黄山,黄河.
东方红: 每天六点半准时播出,正是我上学出发的时候.最名副其实的歌.确实太阳升了,东方也红了.
路在何方: 最轰动也最无聊的歌.虽然西游记拍的没话说,但歌词很弱智,路不在脚下还在头上吗?
鞋儿破,帽儿破: 最喜欢这首歌,因为它很搞笑.以至於任何一个人的鞋破了,这首歌都会被派上用场.
国歌: 都听了一辈子了,能不流行吗.但愿你还记得歌词儿...(除了叫你起床那一句)

职业看客♂ 2010-07-27 00:36:58
3402．补充：《HOME 》是个宣传环保的影片，讲人类是如何在很短的时间里过度消耗地球的资源。但我们仍有希望赶快行动起来，用各种方法修复我们給地球家园造成的伤害。珍惜生命♀ 2010-07-26 22:32:06
3401．今天又看了一遍《HOME 》a film by Yann Arthus-Bertrand。我曾经推荐过这个影片，是讲我们地球、环境、生态还有许多许多有关的事情，内容和摄影都相当精彩。目前有英、德、西班牙、阿拉伯和俄语版，中文版的刚刚有。我很喜欢这个影片，再次推荐这个影片，希望还没看的xdjm有空时看看。刚发现在上海的世博会上也有介绍这个影片。好像优酷已有了这个影片但是土豆网还没有。

http://www.youtube.com/user/homeproject
http://www.unep.org/Documents.Multilingual/Default.asp?DocumentID=630&ArticleID=6639&l=en 珍惜生命♀ 2010-07-26 22:13:33
3400． ZT: 对于一些我们耳熟能详的中国绝美风景，美国摄影家乔治·斯坦梅茨在飞机上以不同的视角用镜头捕捉出一个个别样的“中国画面”。俯瞰中国，将会有另一种味道。

左图：与深冬的雪形成鲜明对比，砖和石头组成的城墙蜿蜒在北京南部的群山间。作为保护自身不受外族侵扰的中心皇权意志的标志，长城跻身中国最受全球游客喜爱的旅游胜地。
右图：石灰岩质地的山峰连绵在广西漓江的两岸。

左图：云南罗平周围的山间，围绕着大片盛开的油菜花田。
右图：中国少数民族傈僳族农民在云南维西附近山上开垦的一块块梯田。

左图：在广东省的图卢，少数的客家群体传统民居，像树木年轮一样曲折盘旋着。由于村民的增长，新的房屋绕着老屋子建造。
右图：庭院里的椅子和一个碗形的卫星接收器（左下方）反映了沈阳新农村的发展。
珍惜生命♀ 2010-07-25 23:08:14
3399．看客呀，“拿老看我开涮”，大老爷老侃溜了，不就找你小少爷涮涮开开斋了。记得 N 年前那时化石“盯着”老侃找他讨字，他说绝对不干，不会替我题字，因为万一哪天化石得”圣字”后溜了， “岂不没人再替老侃我编绯闻，就不好玩了。。。”。这不，他老侃倒先溜了，老爷们说话不算数diii！

晚安，小看。化石♀ 2010-07-25 21:39:39
3398． .
化石(3394):
.....（友情提示：切记切记别学我们的看客大少爷心一动手忍不住也动！）
石头啊，你大小姐心可真够歹毒的，：-）啥时候提起拿，取，挖这些动作，你啥时候就拿老看我开涮！
职业看客♂ 2010-07-25 00:33:16
3397．春水/3390 、如歌/3393、衔不住/3396, 谢谢各位的信息。
我也有朋友常发来养生的材料。最近发来刘逢军，北京大道堂中医养生研究院院长的一些关于养生的，我妈妈觉得不错，帖上来和大家分享。
◎本院网址：//www.dadaotang.com
◎通信地址：北京市西城区平安里西大街8号邮编：100034

刘逢军细说中医养生的根本与思考
//www.byb.cn/doc_1897-1.aspx

饮食养生刘逢军
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著名中医刘逢军养生感悟100条珍惜生命♀ 2010-07-24 15:02:16
3396．谢谢一江春水. 一朋友的ZT回复，供大家参考。

www.quackwatch.com/01QuackeryRelatedTopics/DSH/coral2.html

Acid/Alkaline Theory of Disease Is Nonsense
Gabe Mirkin, M.D.

Have you seen advertisements for products such as coral calcium or alkaline water that are supposed to neutralize acid in your bloodstream? Taking calcium or drinking alkaline water does not affect blood acidity. Anyone who tells you that certain foods or supplements make your stomach or blood acidic does not understand nutrition.

You should not believe that it matters whether foods are acidic or alkaline, because no foods change the acidity of anything in your body except your urine. Your stomach is so acidic that no food can change its acidity. Citrus fruits, vinegar, and vitamins such as ascorbic acid or folic acid do not change the acidity of your stomach or your bloodstream. An entire bottle of calcium pills or antacids would not change the acidity of your stomach for more than a few minutes.

All foods that leave your stomach are acidic. Then they enter your intestines where secretions from your pancreas neutralize the stomach acids. So no matter what you eat, the food in stomach is acidic and the food in the intestines is alkaline.

Dietary modification cannot change the acidity of any part of your body except your urine. Your bloodstream and organs control acidity in a very narrow range. Anything that changed acidity in your body would make you very sick and could even kill you. Promoters of these products claim that cancer cells cannot live in an alkaline environment and that is true, but neither can any of the other cells in your body.

All chemical reactions in your body are started by chemicals called enzymes. For example, if you convert chemical A to chemical B and release energy, enzymes must start these reactions. All enzymes function in a very narrow range of acidity. (The degree of acidity or alkalinity is expressed as "pH."). If your blood changes its acidity or alkalinity for any reason, it is quickly changed back to the normal pH or these enzymes would not function and the necessary chemical reactions would not proceed in your body.

For example, when you hold your breath, carbon dioxide accumulates in your bloodstream very rapidly and your blood turns acidic, and you will become uncomfortable or even pass out. This forces you to start breathing again immediately, and the pH returns to normal. If your kidneys are damaged and cannot regulate the acidity of your bloodstream, chemical reactions stop, poisons accumulate in your bloodstream, and you can die.

Certain foods can leave end-products called ash that can make your urine acid or alkaline, but urine is the only body fluid that can have its acidity changed by food or supplements. ALKALINE-ASH FOODS include fresh fruit and raw vegetables. ACID-ASH FOODS include ALL ANIMAL PRODUCTS, whole grains, beans and other seeds. These foods can change the acidity of your urine, but that's irrelevant since your urine is contained in your bladder and does not affect the pH of any other part of your body.

When you take in more protein than your body needs, your body cannot store it, so the excess amino acids are converted to organic acids that would acidify your blood. But your blood never becomes acidic because as soon as the proteins are converted to organic acids, calcium leaves your bones to neutralize the acid and prevent any change in pH. Because of this, many scientists think that taking in too much protein may weaken bones to cause osteoporosis.

Cranberries have been shown to help prevent recurrent urinary tract infections, but not because of their acidity. They contain chemicals that prevent bacteria from sticking to urinary tract cells.

Taking calcium supplements or drinking alkaline water will not change the pH of your blood. If you hear someone say that your body is too acidic and you should use their product to make it more alkaline, you would be wise not to believe anything else the person tells you.

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Dr. Mirkin, who practices medicine in Kensington, Maryland, is board-certified in four specialties: allergy and immunology; sports medicine; pediatrics; and pediatric immunology. He has served as a teaching fellow at Johns Hopkins Medical School, Assistant Professor at the University of Maryland, and Associate Clinical Professor in Pediatrics at the Georgetown University School of Medicine. He has written 16 books on sportsmedicine, weight control, and low-fat eating. His Web site offers broadcasts and reports on thousands of topics. He also offers a free weekly e-mail newsletter.

衔不住♀ 2010-07-24 11:14:44
3395．化石，
不知道熬粥现在流行的是不是“白日咳 (Pertussis)，我的周围很多人都在咳嗽。azithromycin 很有效，day 3 and day 4 之后，基本上可治愈80%，我现在刚吃完day 4，咳嗽好了很多。一个疗程5天。你现在咳嗽怎么样？
三羊♀ 2010-07-23 23:24:38
3394．小衔/3389
谢谢，谢谢。小衔，果然站得高望得远，挥挥手就给指了个大方向。小衔是不这周日晚先探探路？ 9：30pm 太阳才刚下山，对吧，早着呢，就在你们家门口呀。看上去那鱼儿多得满沙滩都是俯首捡拾即可！只要有2010年度的钓鱼证，也不用鱼杆，简单。我想，第一次如果你只看不弯腰去捡也就不用钓鱼证，反正那鱼也不知好吃不，就算好吃，总不能吃几条吧？（友情提示：切记切记别学我们的看客大少爷心一动手忍不住也动！）

今年晚了点，计划都排好了，明年四五月份我一定亲自出马去乐乐。

三羊，
谢谢介绍“分形几何学”，看上去值得再进学堂读读书！哦，读报说“白日咳 (Pertussis) 正在加州肆虐”。不知你那情况如何，自己读读对照一下对症下药。 www.sfcdcp.org/healthalerts.html

小衔，三羊，晚安。化石♀ 2010-07-23 21:44:11
3393．谢谢一江春水（#3390）。以下节选来自merck 网站，看来深呼吸对降低血液酸度有帮助。重要的是要保持酸碱平衡，不能过酸，也不能过碱。
Role of the Lungs: One mechanism the body uses to control blood pH involves the release of carbon dioxide from the lungs. Carbon dioxide, which is mildly acidic, is a waste product of the metabolism of oxygen (which all cells need) and, as such, is constantly produced by cells. As with all waste products, carbon dioxide gets excreted into the blood. The blood carries carbon dioxide to the lungs, where it is exhaled. As carbon dioxide accumulates in the blood, the pH of the blood decreases (acidity increases). The brain regulates the amount of carbon dioxide that is exhaled by controlling the speed and depth of breathing. The amount of carbon dioxide exhaled, and consequently the pH of the blood, increases as breathing becomes faster and deeper. By adjusting the speed and depth of breathing, the brain and lungs are able to regulate the blood pH minute by minute. 如歌♀ 2010-07-23 15:23:15
3392．一江春水：
非常感谢你的转载文章，像及时雨，我马上转发给家人，明天就能用上。
一老知青♀ 2010-07-23 06:36:42
3391． Oops，昏昏欲睡时出纰漏了。那行题目的效果应该是这样的：

酸碱体质的判断

一江春水♀ 2010-07-23 01:21:58
3390．得知一老知青的姐姐正在做化疗，十分辛苦而顽强地与癌症抗争，为她祈祷之余，特转贴下面这篇文章给知青大姐，也供大家参考。

红粗字酸碱体质的判断
迄今为止国内最最详细权威的身体酸碱性原理剖析

赵丽蓉、李媛媛、傅彪、梅艳芳、罗文、沈殿霞（肥肥）、陈晓旭、李钰等名人死于癌症……

为了不要让悲剧一边又一边的在不同的家庭中重演，普及癌症预防知识是极其有必要的，这也是每一个热爱生活的人义不容辞的责任。笔者特地翻译了外文资料，分享给大家。希望每个家庭，每个人，都能健康快乐地生活。

专家指出，采用合理的方法改善酸性体质，是预防各种疾病的关键。

首先，多吃富含碱性物质的食品。

英国最佳营养协会的创始人帕特里克在他的《营养圣经》中提议：日常饮食中，应该有80％的碱性食物和20%的酸性食物。但是，事实上，我们在平常的饮食中很难将酸性食物与碱性食物的比例控制在1：4，这就需要通过补充一些高碱性的功能性食品来进行调节。

其次，配合改变饮用水质，用微碱性的水来代替自来水、纯净水，创造体内微碱环境。

再次，控制情绪，保持良好的心情，同时进行适量的运动，杜绝不良嗜好。

体质的酸性化是万病之源——千万记得1：4

美国医学家诺贝尔奖获得者雷翁教授说：“酸性体质是百病之源”。而基本上，所有的肉类都属于酸性，绝大部分的蔬果类都属碱性。

美国著名营养学家RAGNAR BERG博士说：如果想维持健康的身体，每摄取20％的酸性食物，就需要80％的碱性食物。可见，当你每一天吃进肚子内的食物都是酸性为多，久而久之，就会造成体质酸性过高，进而患上各种慢性痪病。

大致上，您每吃一份肉，就需要吃至少四份以上的蔬果才能平衡其带来的酸性，加上各种辐射、污染、压力、坏心情等也会令身体酸性化。这就是为何只有10％的人体质是碱性的。

日本医学博士柳泽文正用实验证明100％的癌症患者是酸性体质；诺贝尔奖获得者、德国生物化学家Otto Warburg博士认为缺氧的环境使正常细胞癌变，而体液酸化是导致缺氧的主要因素。

研究表明：

A）癌症不能在弱碱性的人体中形成；
B）癌症只能在酸性身体中形成；
C）如果你有癌症，说明身体是酸性的；
D）癌症只能在一个酸性的身体扩展；
E）如果你的身体变弱碱性，癌症不能扩展；
F）如果你能平衡你的身体PH值，让你的身体转变成弱碱性，不管你得的是什么癌症都有转变和被治好；
G）不管你的情况多么糟糕，哪怕只能活6个月，如果你能转变你的身体PH值到弱碱性，你的癌症就不会扩展，就会好；
H）不用担心你的家族中你的妈妈、爸爸或任何人有癌症，只要你的身体是弱碱性的，你不会得，如果你已经有了，它将会转变；
J）癌症都是酸性体液中生存的，没别的。如果你的身体是酸的，你就会得癌症。如果是弱碱的，你就不会得癌症。如果你已有了癌症，只要你能调整你身体的PH值到弱碱性，癌症就会离你而去。

食物酸碱一览表

强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食品：葡萄、茶叶、香菇、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜、白萝卜。
中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等、牛蒡。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

我们会发现很多好吃的东西几乎都是酸性的，如：鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物。外行人的想法，以为酸的东西就是酸性食物，诸如一看就会令人流口水的草莓、柠檬等，其实，这些东西正是典型的碱性食物，生活中，我们应该合理摄取营养，均衡我们的身体。

★酸碱体质自我测试

试在下列小问题中与你情况相符的问题有多少个：
1）皮肤没有弹性、暗淡无光泽。
2）脸上容易长痘或粉刺。
3）容易疲劳，嗜睡，稍做运动就觉得累。
4）情绪不稳定，容易发怒。
5）牙龈经常出血，外伤口愈合慢、容易淤青。
6）胃肠、肝、肾功能不好。
7）常出现便秘现象。
8）爱吃甜食，口中常有异味。
9）汗脚，四肢容易冰冷。
10）夏天容易被蚊虫叮咬。
11）免疫力低下，容易感冒。
12）晚上睡眠不好，早上起来感觉精神不好。

以上问题，如有5种以上与你自身情况相符，那么就可以判定你的体质属于酸性，5种以下则为碱性。
一江春水♀ 2010-07-23 01:19:06

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