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熘记饭庄的博客







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030. Macaroons


2012-12-25


鸣谢: 贼牛
主料:

  1. 2 large eggs, room temperature
  2. 1/4 cup or less granulated white sugar
  3. 1/8 teaspoon salt
  4. 1 teaspoon pure vanilla extract
  5. 1/4 cup cake flour or all purpose flour
  6. 3 cups sweetened dried coconut(shredded or flaked)

做法: 鸡蛋用筷子打起泡,倒入sugar,salt,vanilla extract, cake flour,搅匀。再放入coconut flakes,搅匀。然后用table spoon 扣出一个个小圆球,放入non-stick baking pan (13x9),baking pan 不用抹油。bake 350F,15-min。Macaroons 就做好了。
如果想加chocolate,最省事,就是在bake 前,在每个圆球上压个chocolate chip。复杂的,就是把chocolate 用microwave 融化 (不用放butter),然后把bake 好的macaroons 一个个蘸底,底朝上晾干,或底朝下放wax paper 上晾干。



图一


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内容 作者 时间 ..
1.这“贼牛”到底是个网名呢,还是个感叹词呢?

这个看着都流口水,非试不可!
毕静♀2012-12-25 23:00:26