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熘记饭庄的博客







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012. 油炸臭豆腐


2012-09-29


鸣谢: 三羊网友
主料: 臭豆腐,菜油,葱姜蒜碎末,盐,糖,红油辣酱。
蘸料: 甜酸辣豆瓣酱、Oyster sauce
做法: 三羊家的臭豆腐是金黄色滴。这就是用炸油锅(deep fryer) 炸的,和用平底不粘锅(pan Fry) 煎的很有差别。Deep Fryer 炸出来的豆腐皮较硬,表层太even,没有texture,口感也不同。





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2.馋死人了。剑剑风流♂2012-09-30 08:04:04
1.今天真真还了三羊一个公平呀! 想S她了!毕静♀2012-09-29 23:39:56